нет никаких лучших велосипедов и лучших производителей, соотношение "цена-качество" очень сильно зависит от бренда фирмы-производителя и новизны модели. Например, велосипеды марки Cube практически олни из самых дорогих в мире (дешевле $1000 практически не найдёте), GT и Merida делают немало велосипедов среднего ценового диапазона для начинающих райдеров (например, GT Avalanche 2.0, 3.0, GT Agressor). Катание за городом, скорее всего, подразумевает как минимум отсутствие асфальта, значит, горный велосипед абсолютно необходим, никаких шоссейных или гибридов. Но и горных велосипедов как минимум два класса - хардтейл ("жёсткий хвост", только с одним амортизатором - передним) и полноподвесный (2 амортизатора).
Как бы то ни было, недорогой хардтейл примерно за 12-20 тысяч рублей позволит вам прочувствовать дорогу и определиться со стилем катания, в любом случае первый велосипед через несколько сезонов вы или сломаете, или захотите большего. ;)