0 голосов
0 просмотров

Как приготовить сырники?

Чтобы не опадали сразу, как начнут остывать?

спросил от Одаренный (1.8k баллов) 1 1 2 в категории Еда и кулинария

12 Ответы

0 голосов
ответил от Одаренный (1.2k баллов) 1 2 2
 
Лучший ответ

Сырники очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Для этого нам понадобится: 500 г. творога, мука пшеничная – 0.5 ст., яйца – 1шт., сахар или сахарная пудра – 2 столовые ложки, масло топленое или растительное масло – 2 ст.ложки, сметана – 0.5 ст.

Способ приготовления:

Свежий творог протирают на сите, кладут в миску, добавляют пшеничную муку, соль, сахар, яйца, хорошо перемешивают. Затем выкладывают на доску, раскатывают жгутом толщиной 6 см., разрезают на кружки толщиной 1- 1,5 см, придают форму круглой лепешки, панируют в муке и жарят в топленом или растительном масле сначала с одной, потом с другой стороны до образования румяной корочки. Перед подачей посыпают сахарной пудрой. Отдельно подают сметану.

Приятного аппетита!

0 голосов
ответил от Начинающий (310 баллов) 1 3

Очень вкусные сырники получаются,если вместо муки добавить манную крупу,можно не ложить яйца,а так все как обычно,сахар.соль,жарить в небольшом количестве растительного масла,подавать со сметаной,как в горячем так и в холодном виде

0 голосов
ответил от Одаренный (1.2k баллов) 2 2

Свежий творог тщательно перетереть, добавить в него пшеничную муку, сахар, соль, яйца и вымесить из полученной массы тесто. Затем выложить на поверхность, посыпанную мукой, и скатать из теста "колбаску" толщиной 5-7 см. Нарезать ее на кусочки, придать им форму лепешки, обвалять в муке. После этого обжарить на небольшом огне, используя подсолнечное масло, до образования зажаристой корочки.

На 1 порцию творога понадобиться 150 г, муки 20-30 г, яиц - 2 шт., сахар по вкусу.

0 голосов
ответил от Архангел (103k баллов) 3 4 4

для приготовления классических сырников:

  • 500 грамм творога;
  • 5 столовых ложек пшеничной муки;
  • 5 столовых ложек сахарного песка;
  • 1 желток;
  • 2 столовых ложек сметаны;
  • соль;
  • растительное масло для жарки.

Вымесить тесто из творога, муки, сахара, желтка и сметаны, посолить. Сформировать сырники, запанировать их немного мукой. Обжарить в масле до появления корочки, сложить в форму для запекания и запечь в течении пяти минут при температуре 180-200 градусов.

При таком способе приготовления (обжарить, а потом запечь) сырники получаются сочными и пышными.

0 голосов
ответил от Архангел (121k баллов) 3 4 5

Вкусные сырники получаются, если творог достаточно сухой и не содержит много влаги. На пачку творога я кладу одно яйцо, две столовых ложки сахара, три столовых ложки муки и пол пакетика ванильного сахара. Можно добавить горсть промытого изюма. Делаете небольшие лепешечки. обваливаете их в муке и жарите на сливочном или растительном масле. Очень вкусные получаются сырники, поджаренные на оливковом масле. Пробовала готовить сырники из деревенского жирного творога, они получаются как резина, все-таки лучше магазинный творог. Муки тоже много класть не стоит, вкус сырников получается хуже. Подавать сырники со сметаной, свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

0 голосов
ответил от Отличник (5.1k баллов) 3 3 4

Если делать сырники на одну порцию, то для этого надо:

250г творога, 3 ст.л сахара, щепотка соли, муки на глаз главное не переборщить с мукой, 1 яйцо, можно добавить 1ч.л ванильного сахара, это уже по вашему желанию. В миску кладём творог, вбиваем туда яйцо,добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Всё хорошенько перемешиваем и добавляем муки, тогда берём немного творожной массы и придаём форму лепёшки. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла с каждой стороны на среднем огне до образования румяной корочки. Посыпаем сырники сахаром и подаём со сметаной. Приятного аппетита!

0 голосов
ответил от Одаренный (1.1k баллов) 2 3 3

Надеюсь, Вам пригодится следующий рецепт. На мой взгляд, самый лучший, из всех мне известных. Ингредиенты следующие: 500 гр творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1/3 стакана муки, 1/4 чайной ложки соды и 1/4 чайной ложки соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, наберите ложкой полученную массу, обваляйте полученный комочек в муке, формируя валик. Затем примните полученный валик, обваляйте в муке. Жарьте с 2-ух сторон до золотистого цвета на хорошо разогретой духовке, на среднем огне. Приятного аппетита!


image
0 голосов
ответил от Супер бакалавр (15.7k баллов) 3 3 4

Мне кажется, что сырники опадают от того, что слишком сильно поднимаются в процессе приготовления. Т.е. может быть в составе ваших сырников слишком много разрыхлителя или яиц. Я с такой проблемой ни разу не сталкивалась. Еще эту проблему можно решить если готовить сырники заведомо другим способом и другой формы. Например квадратными или прямоугольными как здесь, или выпекать сырники в вафельнице, они тогда получаются очень интересной формы и не опадают вот например такие.

0 голосов
ответил от Супер Доцент (57.4k баллов) 3 4 4

Я недавно увидела интересный рецепт приготовления сырников с фруктами в пароварке.

Нужно 200 г творога, 100 г слив, 1,5 банана, яйцо, и чуть-чуть ванили.

В блендере смешать яйцо, бананы, творог и ваниль (получится немного жиже, чем обычное тесто для сырников), далее к смеси добавить мелко порезанные сливы, разложить все в формочки для кексов и поставить в пароварку на 15 минут.

Готовые сырники можно полить сгущёнкой или мёдом.

0 голосов
ответил от Супер бакалавр (16.8k баллов) 4 4 5

Очень любим сырники, но почему-то редко их готовим. Продукты я всегда кладу "на глаз", не придерживаясь какого-то особого рецепта. На 500 грамм творога кладу пару яиц, сахар добавляю по-вкусу, немного ванильного сахара для аромата и всыпаю муку (совсем немного). Замешиваю тесто и формирую сырники, придавая им форму котлет. Раскаляю масло на сковороде и обжариваю с двух сторон. Подаю сырники со сметаной.

Ответы на любые жизненные вопросы бесплатно.
...