Question

Как сделать коньяк в домашних условиях?

Коньяк по сути же настойка. Так вот как приготовить хороший коньяк дома?

Answer 1

Сделать коньяк в домашних условиях сложно, но можно. Исходим из того, что коньяк – это винный спирт, настоянный в дубовых бочках. Рецепт даю проверенный, семейный. Влейте в 3-х литровую банку винный спирт, всыпьте полпачки купленной в аптеке дубовой коры 1 столовую ложку с горкой сахара. Закройте крышкой полиэтиленовой и поставьте на 2 недели в темное место. Иногда бутыль взбалтывайте. У нас дома для получения винного спирта перегоняли домашнее вино, примерно ведро. Не заменяйте винный спирт водкой!!!

Answer 2

Сделать коньяк в домашних условиях невозможно. Коньяк - это продукт произведенный во Франции по особой технологии. И из определённых сортов винограда. Все остальное, что будет делаться в домашних условиях, будет называться каким угодно другим словом, но только не коньяком. Кроме того, такие "развлечения" далеко не так полезны, как кажется на первый взгляд. И большой количество отравлений говорит как раз о том, что всякое эксперименты по смешиванию спиртосодержащих напитков с различными порошками - не столь уж и безобидное занятие. Поэтому особенно странно читать в ответах слова, что сделать коньяк самому - это очень просто.

Answer 3

Иногда качество покупного коньяка настолько ужасное, что хочется сделать свой коньяк, домашний. Хоть знаешь, из чего :)

Есть у меня один рецепт. Возьмите 3 литра самогона (можно 3 литра водки 40%) , добавьте 1 штуку мускатного ореха и 5 ампул глюкозы. Еще нужно добавить 1 ложку растворимого кофе.

"Коньяк" отстаиваем 5 суток и процеживаем через марлю. Все, пить можно, но не злоупотреблять:)

Также к этому рецепту можно добавить несколько капель экстрактов трав: чабреца, аира, клевера лугового и проч.

Правда, этот рецепт подходит скорее к названию "бренди", так как настоящий коньяк готовиться из коньячного спирта и выдерживается в дубовых бочках. Чем больше звездочек, тем больше выдержка.

Смотрите также здесь как приготовить коньяк самому.

Также видео:

---

Answer 4

Ну, такой же коньяк как магазинный вряд ли получится, но теоретически нечто похожее сделать дома возможно.

В принципе, коньяк - это не что иное, как винный спирт, который настояли в определённых сосудах, например в дубовых бочках или других ёмкостях, которые придают неповторимый запах коньяку.

• возьмите трёхлитровую банку и залейте в неё винный спирт
• купите в аптеке измельчённую дубовую кору, и добавьте пол-пачки дубовой коры и одну ст. ложку сахара в спирт
• закройте банку полиэтиленовой, пластмассовой крышкой и уберите банку в место потемнее
• время от времени взбалтывайте банку

Важно использовать именно винный спирт, но ни в коем случае не водку!

Answer 5

Вкусную и полезную настойку типа коньяк можно приготовить с помощью коры дуба (приобрести кору дуба можно в аптеке). На бутылку водки надо взять 2 столовые ложки коры дуба. Настаивается напиток две недели. Затем в настойку можно добавить немного сахарного песка, буквально на кончике ножа.

Answer 6

Никто в мире не очищает самогон,как это пытаются делать в России. Секрет всех янтарных напитков - коньяка, виски, бренди - дубовая бочка. Чудесные свойства дуба известны с давних пор, а биохимия дубовой посуды изучается и в наше время.

Некоторые до сих пор считают, что коньяк и виски - это спиртовая настойка на секретном травяном составе. Но никакая настойка не сделает из спирта или самогона коньяк. Главный секрет хорошего коньяка - дубовая бочка. Именно она и делает настоящий благородный напиток. Многие, кто пил чачу - виноградный самогон - отмечают его успокаивающее, расслабляющее действие. Но достаточно залить чачу в бочку и выдержать - для бочонка 5л достаточно 2 месяца - и этот молодой коньяк уже не расслабляет, а бодрит и поднимает настроение. Что происходит в дубовой бочке? На эту тему ученые умы пишут толстые диссертации. Я понял так, что сивушные масла в дубовой бочке распадаются на какие-то полисахара, из которых и формируется замечательный и неповторимый коньячный букет. Но главное, сегодня каждый может сделать - ну пусть не настоящий коньяк - фруктовый бренди у себя дома. Фрукты, ягоды, варенье, сахар - сбраживаем (дрожжи лучше брать САФ МОМЕНТ и САФ ЛЕВЮР - они не дают резкого запаха), затем перегоняем - не забывая отбросить первичную фракцию с эфирами и ацетоном - и заливаем в дубовый бочонок. Благо купить его можно без проблем - лучше в краснодарском крае, там плотный скальный дуб "одобрен" самими французами. В бочонке от 5 до 15 литров молодой бренди можно будет продегустировать уже через 2 месяца. А если взять бочки побольше и подождать подольше... Бочки можно посмотреть тут - http://bochki.umi.ru или тут http://bochki-tuapse.alloy.ru/products/localsection-401948/ и

http://krasnodar.blizko.ru/firms/11757898/products/4991620-bochka_dubovaya_5l_s_­kranikom_i_podstavkoy_v_komplekte_dlya_gorodskoy_kukhni

Answer 7

Для приготовления коньяка дома, нужно взять 1 литр водки. Добавить в него 3 столовые ложки сахара, также положить 5 горошинок черного перца,пол стакана шиповника, листики зверобоя,и ложечку чая. После всего, дать настояться 40 дней. Получиться вкусный коньяк.Также можете взять 0.5 литра спирта, насыпать в него 10 ложек сахара,10 ложек чая, 1 ложку лимонной кислоты,1 бутон гвоздики. Все перекипитить в течении 7 минут, перемешать и охладить.Коняк готов.

Comments

При кипячении спирт испаряется , а если кипятить 7 минут, вы представляете, что из этого получится ?

Answer 8

Кое-кто на западе, а точнее во Франции, считает что коньяк производят исключительно в провинции Коньяк, а все остальные напитки на основе винного спирта - это бренди. Так или иначе, задавшись целью произвести этот крепкий напиток в домашних условиях, необходимо прежде всего раздобыть винный спирт. Спирт зерновой для данной цели совсем не годится.

Виноградный спирт надо очень долго настаивать на дубовой коре.

Answer 9

Сделать коньяк в домашних условиях не так уж сложно, для этого Вам понадобится:

спирт, желательно винный, его заливаем в стеклянную емкость, в нее положите 10 процентов от общей массы спирта коры дуба, ее можно купить в аптеке, и добавьте сахара - примерно 20 грамм. Далее закройте емкость крышкой и поставьте в темную кладовку. Через месяц процедите все через сито или сито с марлей. Коньяк домашний готов!

Answer 10

Сделать коньяк в домашних условиях возможно, но коньяк является одним из самых сложных напитков приготовлении, нужны особенные сорта винограда, вот что нам потребуется для приготовления коньяка:

а вот и технология приготовления коньяка:

---

---

---