0 голосов
0 просмотров

Как выбрать настоящий мед? Какие виды меда существуют?


image
спросил от Архангел (134k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

5 Ответы

0 голосов
ответил от Бакалавр (13.8k баллов) 3 4 4
 
Лучший ответ

мёд бывает полифлеррный и монофлерный т.е. собранный с разных растений или в основном с одного вида(липовый,донниковый,гречишный и т. д.)мёд кристаллизуется (засахаривается) в разные сроки .собранный с крестоцветных,с подсолнечника -очень быстро,в течении недели -двух.а,например,акациевый не кристаллизуется до весны.мёд собранный в разную погоду может кристаллизоваться в разные сроки,так что это не показатель его натуральности."химическим"карандашом можно определить "зрелость" мёда,йодом - наличие крахмала. если скармливать пчёлам сахарный сироп определить можно только в специальной лаборатории.першение в горле - понятие абстрактное.алтайский мёд,который чёрного цвета,продают на базаре и называют гречишным,по сравнительно низкой цене,скорее всего из патоки.если у вас есть возможность купить мёд на большой пасеке расположенной далеко от городов - скорее всего возьмёте натуральный т.к. на большой пасеке некогда "бадяжить".и за сахаром ехать далеко.и ещё -майский мёд бывает только в южных районах.

оставил комментарий от Одаренный (2.3k баллов) 3 4 4

>>и за сахаром ехать далеко
странное утверждение
а в чем проблема? купил кучу мешков с сахаром и ехать не надо.

0 голосов
ответил от Доцент (54.3k баллов) 3 4 4

Струйка меда не должна прерываться и должна "ложиться" зигзагом.

Настоящий мед не может быть жидким, он засахаривается через месяц.

Если вы встретите в ноябре или декабре жидкий мед, знай его "растопили" (нагревали) и развели с чем только можно и нельзя.

Такой мед уже не имеет никаких полезных свойств.

0 голосов
ответил от Доцент (51.7k баллов) 3 4 4

Выбор меда – это сложный вопрос, так как сейчас делают такой фальсификат что не подпокаешься. Определить фальсификат на глаз невозможно, только путем лабораторного анализа, например на диастазное число меда. Некоторые с успехом определяют на вкус, но как вы понимаете, такой анализ не имеет 100% результата. Так что мед надо покупать у уже проверенного продавца, или хотя бы того, у кого есть сертификат соответствия. Употреблять мед можно и нужно, так как в нем содержится огромное количество питательных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов и аминокислот, жизненно необходимых для нормального существования организма. Взрослому рекомендуется употреблять до 30 грамм меда в день, ребенку – в половину меньше (хотя разные издания и ученые рекомендуют по разному). Единственное в чем сходятся, что излишек меда для организма не очень полезен и тяжеловат для поджелудочной.

0 голосов
ответил от Начинающий (878 баллов) 1 3 3

Разновидностей меда много , он еще ценен собранный в определенных местах, горный , алтайский,башкирский и т.д. Названий еще больше, все зависит для чего вам нужен этот мед. Лучшей способ прверить это набрать мед в рот и рассасать его, если в горле появится першение , мед натуральный.

0 голосов
ответил от Кандидат Наук (30.7k баллов) 3 3 3

Настоящий качественный мёд имеет сладкий вкус и аромат, напоминающий запах растений из которых собран. Поддельный мёд не имеет запаха. Чтобы отличить настоящий мёд от поддельного возьмите палочку, опустите в мёд и вытащите её настоящий мёд должен тянуться длинной непрерывной нитью, если прервётся значит он поддельный.

Ответы на любые жизненные вопросы бесплатно.
...