0 голосов
0 просмотров

Как быстро очистить рыбу? Какие секреты вы знаете?


image
спросил от Архангел (134k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

4 Ответы

0 голосов
ответил от Одаренный (4.7k баллов) 3 3 3
 
Лучший ответ

Сейчас на многих рынках, да и в некоторых супермаркетах, при Вашем желании почистят и разделают рыбу. Естественно это на много лучше чем самому дома заниматься этим занятием. Но, а если Вам пришлось дома самому чистить рыбу, то есть специальные ножи для чистки рыбы. Или на крайний случай возьмите обыкновенную бутылочную пробку из под пива с помощью, которой быстро очистите рыбу.

0 голосов
ответил от Супер Кандидат Наук (36.3k баллов) 3 3 4

Есть много способов чистки рыбы,мой способ подходит для крупночешуйчатой рыбы,например караси,карп.

Чтобы быстро и без проблем почистить рыбу от чешуи,нужно опустить её на 2 секунды в кипяток.Чешуя отлично отходит,можно счищать пальцами.

Если такой способ не устраивает,можно научиться другому способу,с помощью острого длинного и тонкого ножа,который со стороны хвоста рыбы аккуратно помещают под чешую,острие направлено в сторону головы и срезают кольчугу не торопясь,постепенно продвигаясь к голове.Этот способ довольно аккуратный но требует сноровки,иначе вместе с чешуей срезается и рыба.

Более подробно это показано на видео.

0 голосов
ответил от Супер специалист (25.9k баллов) 3 4 4

Чистка рыбы

Рыбу чистить надо любить – так говорила моя бабушка. Конечно, легко рассуждать, когда есть возможность почистить рыбу на улице, а не в кухне.

Итак, чистим рыбу дома. Я всегда делаю это в ванной. Стелю в ванну несколько газет, чтобы потом меньше убирать, кладу доску и прямо там очищаю чешую, начиная с хвоста, к голове. Затем отрезаю плавники ножницами. Брюшко вспарывать нужно аккуратно острым ножом, чтобы не повредить желчный пузырь, удалить внутренности. Голову, если требуется, отрезать.

Вот и все о технологии.

Несколько слов об удобстве : чищу рыбу либо специальным ножом, либо теркой, использую перчатку для чистки рыбы, нашла такую в хозяйственном магазине, очень удобно – не скользит. Газеты, которые постелены в ванне, после окончания чистки аккуратно собираю и выбрасываю.

0 голосов
ответил от Одаренный (3.4k баллов) 3 4 4

Моя бабушка помещала рыбу на несколько секунд в горячую воду, потом чешуя хорошо отходила.

Ответы на любые жизненные вопросы бесплатно.
...