0 голосов
0 просмотров

Можно ли законсервировать чеснок и как это сделать?

спросил от Доктор Наук (41.8k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

2 Ответы

0 голосов
ответил от Бакалавр (11.5k баллов) 3 4 4
 
Лучший ответ

Чеснок можно посолить:

Чеснок очистить от верхней грязной шелухи и корней и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем воду слить, а с головок чеснока удалить лишнюю шелуху. Головки с укропом плотно уложить в керамическую, эмалированную или стеклянную посуду и залить рассолом: на 1 л воды - 60-70 г соли. Сверху поместить груз и оставить чеснок просаливаться в прохладном темном месте.

Можно замариновать чеснок со свеклой:

Процесс мало отличается от предыдущего - в рассол добавить 50-70 мл 9% уксуса, а между слоями чеснока уложить слои мелко нарезанной свеклы (свежей или отваренной), далее - так же.

Лучше всего использовать для этого молодой чеснок, у которого уже сформировались зубчики, но не совсем подсохла шелуха - он просаливается быстрее.

0 голосов
ответил от Архангел (115k баллов) 4 5 5

Легко. Дарю простой рецепт. Очищаете чеснок от шелухи, делите его на зубчики и складываете в банку с подсолнечным маслом. Просто закручиваете крышку.

Чеснок не портится, становится вкусным. А чесночное масло можно добавлять в салаты и разные горячие блюда.

оставил комментарий от Доктор Наук (41.8k баллов) 4 4 4

А не испортится чеснок без всякой термообработки?

оставил комментарий от Архангел (115k баллов) 4 5 5

Нет, в холодильнике не портится. Я так каждый год делаю.

Ответы на любые жизненные вопросы бесплатно.
...