0 голосов
0 просмотров

Как определить, что варенье уже готово?

спросил от Специалист (24.9k баллов) 4 4 4 в категории Еда и кулинария

5 Ответы

0 голосов
ответил от
 
Лучший ответ

При варке варенья главное правильное соотношения ягод, фруктов и сахара. Варить не более 30-40 минут.

А проверить готовность можно нескольками приемами: 1) Капнуть немного сиропа на тарелку, если сироп не расплывается варенье готово 2) если ягоды или плоды фруктов равномерно в сиропе и на вид полупрозрачные 3) если сироп стекает с ложки густой тонкой нитью.

Но это при варке варенья бабушкиным способом - многократным способом (черодование уваривание- охлаждения)

0 голосов
ответил от Архангел (121k баллов) 3 4 5

Готовность варенья определяется по виду ягод и фруктов, они должны хорошо пропитаться сахарным сиропом, стать прозрачными. Важно при варке варенья соблюдать норму сахара на килограмм ягод или фруктов. Если вы капнете на холодную тарелку немного сиропа из варенья, то он не должен растекаться по поверхности, а сохранять свою форму.

0 голосов
ответил от

Для того, чтобы понять готово варенье или нет, нужно просто знать технологию и время приготовления данного вида варенья. В одно варенье добавляется сахар 1 к 1, в другое 1 к 2. Одно варенье варят 5 минут, а другое варят 2 - 3 раза при этом остужая каждый раз. А вообще, варенье считается готовым, если капля варенья на тарелке не растекается. Но это не всегда работает. Ее нужно очень хорошо остудить - теплое варенье всегда будет растекаться.

0 голосов
ответил от Одаренный (2.1k баллов) 2 2 4

Я проверяю таким способом - на тарелку наливаю небольшое количество варенья, потом пальцем провожу посередине, как бы разрезаю на пополам, если варенье не стекается назад - оно готово, ну а если стекается - соответственно, нет.

0 голосов
ответил от (22 баллов)

по вкусу, по аромату, и когда сахар разварится

Ответы на любые жизненные вопросы бесплатно.
...