0 голосов
5 просмотров

Как варят гречку?

Как варить гречку? Хочется научиться, чтобы получалась и рассыпчатая и вязкая каша.

спросил от Одаренный (1.9k баллов) 1 1 1 в категории Еда и кулинария

12 Ответы

0 голосов
ответил от Одаренный (1.7k баллов) 2 3 3
 
Лучший ответ

Гречку готовить очень легко, для начало надо тщательно перебрать крупу, промыть ее. Обычно готовят с пропорциями 1 стакан крупы на 2 стакана воды, в этом случае получается рассыпчатая гречка, но если вы хотите вязкую кашу, то воды необходимо добавлять немного больше. Когда вода закипела, солим ее и добавляем крупу. Все перемешав, закрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне, когда вода уменьшится чуть больше половины, выключаем огонь и накрыв крышкой даем ей набухнуть. По окончанию приготовления можно в кашу добавить для вкуса сливочное масло.

0 голосов
ответил от Архангел (107k баллов) 4 5 9

Варить гречку надо уметь.

Перед тем, как поставить готовить гречневую кашу, надо крупу перебрать, удалив разнообразные соринки (без этого крупа не бывает), промыть её хорошенько, а потом залив водой довести на небольшом огне до кипения и варить гречку на малом огне.

Ни в коем случае не мешайте при приготовлении кашу.

Заливать крупу надо полностью, чтобы вода была на 1см выше крупы.

При варке вода частично испариться, а частично вберётся крупой (варка длится минут 15).

Не забудьте посолить воду перед кипением.

В конце приготовления добавляют сливочное масло, чтобы гречневая каша получилась ещё более вкусной.

Варят гречку именно так.

0 голосов
ответил от Доктор Наук (44.9k баллов) 3 8 13
  • перебрать гречку, хорошо промыть
  • вскипятить воду в пропорции 2:1(2 части воды, 1 часть гречи)
  • воду посолить и можно добавить кусочек сливочного масла
  • всыпать гречку
  • дождаться закипания воды
  • варить на медленом огне, под крышкой, в течение 15 минут, пока вся вода не выпарится


image
0 голосов
ответил от Начинающий (484 баллов) 1 1

О том, как варят гречку, расскажет любое издание по домоводству, но лучше все-таки выслушать практикующую домохозяйку, не правда ли? Так вот: эту крупу следует обязательно перебрать - отделить шелуху, камушки (среди них встречаются земляные, которые, если их не убрать, потом рассыпятся и размажутся в готовой каше грязью) и промыть в нескольких водах (смените воду хотя бы три раза). Залейте гречку водой так, чтобы она (как говорила моя мама) примерно на два пальца покрывала крупу. Это - если хотите рассыпчатую кашу. И, кстати, чтобы получить именно такую кашу - не мешайте крупу во время варки! А вот для вязкой каши как раз наоборот: побольше воды и - периодически помешивать. Гречка готовится довольно быстро - минут 15-20, после закипания огонь надо убавить. Иногда я заливаю крупу кипятком, чтобы было еще быстрее. Готовность определить просто: попробуйте. Но ее и на вид можно определить - крупка светлеет и как бы раскрывается. Как только вода выкипела - отключите горелку, плотно накройте кастрюлю и дайте постоять. Иногда я варю гречку не на воде, а на молоке - по той же схеме. Можно по вкусу добавить сливочное масло. Посолить лучше в начале варки, чтобы крупа равномерно просолилась.

0 голосов
ответил от Отличник (9.9k баллов) 4 4 4

Рассыпчатую гречку я варю так. Ставлю кастрюлю на огонь, заливаю воду, насыпаю гречку. Параллельно ставлю чайник. Как только в гречке вода закипит ее сливаю. Наливаю из чайника новую воду вровень с гречкой, солю, варю 10 мин после закипания. Потом кладу масло, перемешиваю и даю настояться 5 мин.

0 голосов
ответил от Супер Доцент (57.4k баллов) 3 4 4

Я варю следующим образом – очень важно соблюдать пропорции: на 1 стакан гречки 2 стакана воды, но я беру 1,5 стакана воды и 0,5 стакана молока.

Варю таким образом. Гречку перебираю и, если очень грязная, даже промываю, но чаше просто перебираю. Далее засыпаю в закипевшую подсоленную воду (1,5 стакана), даю закипеть, уменьшаю огонь до минимума и оставляю кипеть под неплотно закрытой крышкой. Примерно через 10-15 минут, когда вода значительно выкипит (будет уже на уровне гречки) добавляю горячее молоко и оставляю до полного выкипания жидкости (это можно определить по звуку – по времени ещё около 10 минут).

После выключения сверху смазываю кашу сливочным маслом.

0 голосов
ответил от Начинающий (457 баллов) 1 3

Гречневую кашу можно "подсушить" в сковороде или же в самой емкости, в которой вы собираетесь варить, предварительно перебрав гречку- по необходимости. Пропорция 1 ст гречки на 1.5 ст воды. Каша начнет закипать- посолить и уменьшить огонь, плотно закрыв кастрюлю крышкой. Приблизительно 15-20 мин и кашка готова. Добавить сливочное масло, когда гречка уже не на огне.

0 голосов
ответил от Специалист (22.5k баллов) 3 4 4

Гречку сварить можно достаточно просто: воду кипятим, предварительно в два раза воды больше чем гречки, после того как вода закипела, солим и закидывем гречку и варим до готовности. Далее добавляем сахар и масло по вкусу, закрываем крышкой и оставляем на 5 минут томится.

0 голосов
ответил от Одаренный (2.2k баллов) 4 4 4

Наливаем два с половиной стакана воды в кастрюлю и ставим на газ. Пока вода закипает берём один стакан гречки и промываем её. Вода закипела, кладем щепотку соли и гречку. Через 15 минут начинаем посматривать когда выкипит вся вода, тогда и будет готова гречка.

0 голосов
ответил от Доктор Наук (45k баллов) 5 5 6

Кто сказал, что гречку варят ?! Ее не варят, а запаривают горячей кипяченной водой и держат под полотенцем, чтобы тепло быстро не уходило. Такая гречка получается намного вкуснее, и к тому же полезнее, чем та гречка, которая просто варилась.

...