0 голосов
0 просмотров

Что вкусного можно приготовить, если в наличие есть 1 кг. клубники?


image
спросил от БОГ (155k баллов) 4 5 7 в категории Еда и кулинария

7 Ответы

0 голосов
ответил от
 
Лучший ответ

Если есть один килограмм клубники, то можно приготовить самые разные вкусные и полезные блюда быстро, просто, доступно.

Клубнику можно просто так взбить в блендере и смешать со сметаной или йогуртом, со сливками, залить в виде желе, сливочного желе, приготовить с клубникой панакотту, сделать смузи или клубничное мороженое.

Также можно приготовить десерты с выпечкой или без выпечки.

Из выпечки с килограммом клубники можно сделать большой пирог и пирожки, а также тарталетки с клубникой или тарт, чизкейк, вкусную нежную бисквитную Шарлотку.

Без выпечки можно приготовить десерты с клубникой и печеньем Савоярди, песочным печеньем, вафлями, песочными/бисквитными коржами, слоеным тестом со сливками, сгущенкой или сметаной.

С клубникой можно делать разные напитки, как кисель, охлаждающие напитки.

Клубнику можно обработать и заготовить на зиму в виде варенья, желе, конфитюра, мармелада, пастилы, протереть с сахаром или заморозить, засушить.

Предлагаю приготовить сухое клубничное варенье, которое готовили раньше с использованием рецепта по старинке.

На один килограмм клубники потребуется взять сахара один килограмм, воды - пол литра, пудры сахарной один стакан.

Первым делом ягоды клубники промывают, дают стечь на поверхности сита, чтобы ягоды подсохли.

Тем временем с сахаром и водой готовят сироп в тазу, чтобы растворился сахар. В сироп помещают ягоды клубники, ставят на огонек, пока закипит, далее отставляют. Пену следует убрать и остудить. Так повторяют несколько раз, доводя каждый раз до кипения и убирая в сторону - до пяти - шести раз, а можно до десяти раз. Ягоды клубники должны оставаться цельными и не развариваться.

Приваренное клубничное варенье откидывают на сито, чтобы позволить жидкой части стечь. Это занимает от суток до двух - трех суток.

Сухие ягоды клубники помещают в духовку, приоткрыв дверцу, где подсушивают при небольшой температуре.

Готовое сухое варенье из просушенных ягод клубники пересыпают сахарной пудрой. Если осталась влага, дать стечь.

Хранить в сухой стеклянной банке или коробке.

Приятного аппетита!


image
image
image
0 голосов
ответил от Доктор Наук (41.8k баллов) 4 4 4

Я бы приготовила клубнику со сливками на горячем суфле..Готовила один раз..но до сих пор все помнят..Благо клубника растет в саду..Шоколад-250 г измельчить и залить 300 г холодной воды.ставлю в СВЧ до размягчения..размешиваю..охлаждаю..:6 белков взбить с 20 г сахарной пудры(1.5 ст.л.) до пены и смешать с шоколадом.Широкую керамическую форму смазать маслом и помучнить..вылить массу .сверху посыпать через сито еще 30 г сахарной пудры(2 ст.л.). и запечь 20-30 мин.в средне нагретой духовке..Вынуть и на горячее суфле выложить чистую сухую клубнику.оставив 1/3 для украшения..На клубнику слоем разложить взбитые с пудрой сливки..посыпав цедрой..и украсить оставшейся ягодой и листиками мяты.Сразу подавать.

0 голосов
ответил от Бакалавр (12k баллов) 3 4 4

Есть, конечно, рецепты и посложней, и повкусней, и поизысканней, но для меня самым лучшим, что можно сделать с клубникой, остается "клубничный суп", как мы его в детстве называли. Мой отец нам рассказал как делать:

В тарелке клубнику колотушкой размять с сахаром в пюре, добавить молока. Все, суп готов.

Вкус детства..

0 голосов
ответил от Профессор (63.1k баллов) 4 4 4

Для меня свежая клубника идеально сочетается со сливочным суфле. На желатине которое.

Предлагаю испечь тоненький бисквитик, на нём разложить целые ягоды. Приготовить из сливок, творога, йогурта, или др. суфле - не буду конкретно выкладывать рецепт, в нете их множество, а я делаю на глаз из того, что есть. В суфле добавить немного молотой клубники. И залить этим всем бисквит с ягодками. После того как застынет - в идеале украсить листиками мяты. Они очень здорово дополняют клубничный вкус.

Или если ещё осталась клубника - перемолоть, добавить сахар и растопленый желатин. И этим покрыть тортик. Тоже вкусненько и красивенько.

0 голосов
ответил от Отличник (5.1k баллов) 3 4 4

Не знаю, получится ли этим удивить, но можно сделать канапе:

кубиками нарезать мягкий несоленый козий сыр - это нижний слой, потом листик мяты или, можно попробовать небольшой листик базилика, а сверху половинку клубники или целую, если мелкая.

А еще можно из части сделать клубничное желе, но его не просто остудить, а именно заморозить. Перемолоть в блендере в мелкую крошку и подать в креманках вместе со свежими ягодами. При желании можно слегка полить соусом по вкусу.

оставил комментарий от БОГ (155k баллов) 4 5 7

Прикольно. Знаете,в Италии клубнику поливают бальзамическим уксусом, только он сильно отличается от нашего.

оставил комментарий от Отличник (5.1k баллов) 3 4 4

Я где-то видела вариант, когда клубнику еще и молотым перцем посыпают, только не помню душистым или черным.
Я вообще обожаю сочетание мягкого сыра с некоторыми фруктами, а твердого с шоколадом:)

0 голосов
ответил от Начинающий (169 баллов) 1

сам по себе 1 кг клубники это уже вкуснятина неимоверная!!

а особенно с грядки мммм))

а вообще, летом я делаю салатик

нарезаю клубничку, банан и киви

поливаю это все йогуртом и блюдо готово!

десертик такой))

оставил комментарий от БОГ (155k баллов) 4 5 7

Слишком просто фруктовый салат.Хочется чего то необычного.

0 голосов
ответил от Специалист (20.1k баллов) 4 4 4

Блин, у нас не скоро можно будет таким похвастаться. Можно просто подать клубнику с сахаром и сливками, а можно приготовить блинчики с клубникой. Но пока еще клубника редкость, я б лучше использовала её сырой, так больше витаминов и вкус напоминает о лете=)

Может коктейль сделаете. Кефир или нежирные сливки с сахаром и клубникой в блендере, можно добавить лед.

Если все такие хотите приготовить что-то грандиозное, то вот 10 рецептов, может что понравится

...