Вы, наверное, ошиблись - не амеТиаз, а амеБиаз. И это не вещество, а заболевание, поэтому его в воде быть не может. Как не может быть в воде скарлатины, гриппа, кори и других болезней. Но могут быть возбудители амебиаза - микроорганизмы, вызывающие это заболевание (типа какие-нибудь амебы). Посмотрите в сети - может быть, простое 10-минутное кипячение полностью убивает эту пакость. Хотя, например, палочка Коха выдерживает значительно более длительное кипячение.