0 голосов
0 просмотров

Как приготовить ризотто?

спросил от Архангел (108k баллов) 4 4 5 в категории Еда и кулинария

1 Ответ

0 голосов
ответил от Доктор Наук (41.8k баллов) 4 4 4
 
Лучший ответ

Классического рецепта этого блюда из Северной Италии не существует-так называются все блюда из риса.Различие-в добавках..а начало всегда одинаково-на раст.масле тушите лук и чеснок.затем добавляете;.рис чуть промытый(чтобы осталась вязкость)-тушите.и дальше+Например-морепродукты.овощи(перец..томаты..кукуруза и т.д.)..специи.. заливаете бульоном(здесь-рыбным).чуть варите..затем-сухое вино белое(стакан)и так мешаете до мягкости риса..Сварился-посыпьте сыром натертым и ешьте..Из курицы или телятины-вместо рыбного бульона льете куриный или мясной..(иногда-сливки.но тогда без вина).остальное..см.выше..Удобно еще и тем..что курицу и мясо можно добавить уже сваренными(например-из супа).Рис берут специальный сорт-круглый-он крахмалистее.

Ответы на любые жизненные вопросы бесплатно.
...