Ограничений в употреблении яблок нет, хотя большое количество может вызывать слабительное действие, способствовать поверхностному растворению эмали зубов. Но в сезон созревания яблок можно позволить себе есть их побольше.
Яблоки, промышленно выращиваемые, являются одной из загрязненных пестицидами пищей, поэтому лучше покупать яблоки органическими.
Вкусные, хрустящие, сочные и сладкие – вот эпитеты, используемые для описания яблок. Они хорошо переносят транспортировку, и это делает их популярной едой. Яблоки любят в разных странах. Родина их - в Месопотамии. Существует около 7500 сортов, выращиваемых во всем мире.
Польза для здоровья от яблок высока. Особенно высоко содержание витамина С , яблоки также обеспечивают организм витамином А, который помогает противостоять инфекции и бороться со свободными радикалами, которые вызывают опасные воспаления и даже рак. Они также содержат высокое количество клетчатки, что может снижать всасывание плохого холестерина. Яблоки являются хорошим источником витаминов B-комплекса, которые помогают ферментной системе, служат для поддержания метаболизма и других жизненно важных функций организма.
Полезные минералы в яблоках - железо, медь, цинк, фосфор, кальций и калий, которые являются важными компонентами, помогающими контролировать сердцебиение и кровяное давление. Все это объясняет, почему яблоки можно называть «супер пищей».
По крайней мере одно исследование показывает, что флавоноиды в яблоках могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний путем снижения артериального давления, а также для улучшения эндотелиальной функции для регулирования кровотока. Флавоноиды являются одним из важных природных фитохимикатов во фруктах, овощах и съедобных растениях.
Исследования также указывают на связь между употреблением яблок и сниженным риском некоторых видов рака, в частности рака прямой кишки из-за высокого содержания флавоноидов, проявляющих антиоксидантную активность.Оказалось, что яблоки содержат больше антиоксидантов, чем любая другая пища, причем кожура еще сильнее, чем мякоть. Яблоки снижают риск возникновения рака прямой кишки: чем выше потребление, тем больше эффект.
Яблоки упоминаются в народных сказках, переданных в устном творчестве на протяжении веков. Они используются в разных рецептах, как сырыми, так и приготовленными, а также проявляют противораковые свойства и содержат мощные антиоксиданты.