Цветную капусту мы запекаем с телятиной (можно и с другим мясом). Для этого нам понадобится грамм 600 цветной капусты, 2 небольших луковицы, 300 г нежирной телятины, 2 помидора, 1 яйцо, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 150 г тертого сыра, соль и зелень петрушки по вкусу и понировочные сухари. Далее мы цветную капусту, прямо целым качаном, бланшируем в подсоленном кипятке и разбираем на соцветия. На половине порции масла жарим лук, добавляем в него мелко нарезанную телятину (кубиками) и слегка обжариваем!вместе с луком. Потом мы добавляем в это мясо немного отвара цветной капусты и тушим на слабом огне, прикрыв крышкой. Когда жидкости останется совсем мало добавляем нарезанные тонкими кружочками помидоры (без кожицы) и немного тушим, чтобы помидоры стали мягкими. Противень или какую нибудь посуду из огнеупорнрго стекла мажем маслом,посыпаем сухарями, выкладаем половина цветной капусты, разравняем, на нее слой мяса с луком и помидорами, а сверху еще один слой капусты. Заливаем все яйцом, смешанным с молоком и понировочными сухарями, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, чтобы омлет загустел а сыр расплавился. При подаче на стол посыпаем сверху зеленью.
Попробуйте, не пожалеете1
вместе с луком. Потом мы добавляем в это мясо немного отвара цветной капусты и тушим на слабом огне, прикрыв крышкой. Когда жидкости останется совсем мало добавляем нарезанные тонкими кружочками помидоры (без кожицы) и немного тушим, чтобы помидоры стали мягкими. Противень или какую нибудь посуду из огнеупорнрго стекла мажем маслом,посыпаем сухарями, выкладаем половина цветной капусты, разравняем, на нее слой мяса с луком и помидорами, а сверху еще один слой капусты. Заливаем все яйцом, смешанным с молоком и понировочными сухарями, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, чтобы омлет загустел а сыр расплавился. При подаче на стол посыпаем сверху зеленью.
Попробуйте, не пожалеете!
