Рыба в духовке под овощами. Рыба разрезается на тонкие куски кольцами, присаливается, перчится черным молотым перцем.
Овощи это лук кольцами, морковь. Лук и морковь берутся в равных количествах. Томат и другие овощи не нужны, но главное это морковь, если лук не по душе, можно его не класть. Овощи тоже нарезают кольцами, выкладывают в сковороду, обжаривают до полуготовности, заливают водой так, чтобы были покрыты овощи.
Последний этап - рыбу выложить на овощи, накрыть плотно тяжелой крышкой, тушить в духовке до готовности, обычно это минут 25-30, можно достать и через 10 минут, если не любите распаренную рыбу.
едят рыбу с юшкой, которая с нее и овощей вытекла, на гарнир подойдет рис, картофель, пшенная каша.